Fried rice is a delicious and versatile dish that can be made using various ingredients. Here’s a simple recipe to make fried rice:
Ingredients:
- 3 cups of cooked rice (preferably leftover rice)
- 2 tablespoons of oil (vegetable or canola oil)
- 1 cup of diced vegetables (such as carrots, peas, bell peppers, onions)
- 2 cloves of garlic, minced
- 2 eggs, beaten
- 2 tablespoons of soy sauce
- 1 tablespoon of oyster sauce (optional)
- Salt and pepper to taste
- Optional toppings: sliced green onions, chopped cilantro, sesame seeds
Instructions:
- Heat the oil in a large skillet or wok over medium-high heat.
- Add the minced garlic and cook for about 30 seconds until fragrant.
- Add the diced vegetables to the skillet and stir-fry for 2-3 minutes until they start to soften. You can adjust the cooking time depending on how crunchy or soft you prefer your vegetables.
- Push the vegetables to one side of the skillet and pour the beaten eggs onto the empty side. Let them cook for a few seconds until they start to set, then scramble them with a spatula or wooden spoon.
- Once the eggs are cooked, mix them with the vegetables.
- Add the cooked rice to the skillet and break up any clumps using the spatula. Stir-fry the rice and vegetables together for a few minutes until the rice is heated through.
- Drizzle the soy sauce and oyster sauce (if using) over the rice. Toss everything together to evenly distribute the sauces and seasonings.
- Taste the fried rice and season with salt and pepper as needed. Be mindful of the saltiness of the soy sauce and adjust accordingly.
- Continue stir-frying the fried rice for another 2-3 minutes until it is well combined and heated through.
- Remove the skillet from heat and serve the fried rice hot. You can garnish it with sliced green onions, chopped cilantro, or sesame seeds for added flavor and presentation.
Note: Feel free to customize your fried rice by adding proteins like cooked chicken, shrimp, or tofu, or additional seasonings like ginger or chili flakes. You can also use different types of rice, such as jasmine or basmati, depending on your preference.
কিভাবে ফ্রাইড রাইস তৈরি করবেন
ফ্রাইড রাইস একটি সুস্বাদু এবং বহুমুখী খাবার যা বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করে তৈরি করা যায়। এখানে ফ্রাইড রাইস তৈরির একটি সহজ রেসিপি রয়েছে: উপকরণ: 3 কাপ রান্না করা চাল (পছন্দ করে অবশিষ্ট ভাত) 2 টেবিল চামচ তেল (উদ্ভিদ বা ক্যানোলা তেল) 1 কাপ কাটা শাকসবজি (যেমন গাজর, মটর, বেল মরিচ, পেঁয়াজ) রসুনের 2 কোয়া, কিমা 2টি ডিম, ফেটানো 2 টেবিল চামচ সয়া সস 1 টেবিল চামচ অয়েস্টার সস (ঐচ্ছিক) লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন ঐচ্ছিক টপিংস: কাটা সবুজ পেঁয়াজ, কাটা ধনেপাতা, তিলের বীজ
নির্দেশাবলী: একটি বড় কড়াইতে তেল গরম করুন বা মাঝারি-উচ্চ তাপে কড়াইতে দিন। রসুনের কিমা যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 30 সেকেন্ড রান্না করুন। কড়াইতে কাটা সবজি যোগ করুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না তারা নরম হতে শুরু করে। আপনি আপনার শাকসবজি কতটা কুড়কুড়ে বা নরম পছন্দ করেন তার উপর নির্ভর করে আপনি রান্নার সময় সামঞ্জস্য করতে পারেন। কড়াইয়ের একপাশে শাকসবজি ঠেলে দিন এবং ফেটানো ডিমগুলো খালি দিকে ঢেলে দিন। সেগুলি সেট না হওয়া পর্যন্ত কয়েক সেকেন্ডের জন্য রান্না করতে দিন, তারপরে একটি স্প্যাটুলা বা কাঠের চামচ দিয়ে আঁচড়ান। ডিম সেদ্ধ হয়ে গেলে সবজির সাথে মিশিয়ে দিন। স্কিললেটে রান্না করা চাল যোগ করুন এবং স্প্যাটুলা ব্যবহার করে যেকোনও ঝাঁক ভেঙে দিন। চাল গরম না হওয়া পর্যন্ত চাল এবং সবজি একসাথে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন। ভাতের উপর সয়া সস এবং অয়েস্টার সস (যদি ব্যবহার করা হয়) গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। সমানভাবে সস এবং সিজনিং বিতরণ করতে সবকিছু একসাথে টস করুন। প্রয়োজনমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভাজা ভাত এবং মৌসুমে স্বাদ নিন। সয়া সসের লবণাক্ততা সম্পর্কে সচেতন হন এবং সেই অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন। ভাজা ভাজাটি আরও 2-3 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন যতক্ষণ না এটি ভালভাবে একত্রিত হয় এবং উত্তপ্ত হয়। তাপ থেকে কড়াই সরান এবং ভাজা ভাত গরম পরিবেশন করুন। যোগ করা স্বাদ এবং উপস্থাপনার জন্য আপনি এটিকে কাটা সবুজ পেঁয়াজ, কাটা ধনেপাতা বা তিলের বীজ দিয়ে সাজাতে পারেন। দ্রষ্টব্য: রান্না করা মুরগি, চিংড়ি, বা টফুর মতো প্রোটিন বা আদা বা চিলি ফ্লেক্সের মতো অতিরিক্ত মশলা যোগ করে আপনার ভাজা ভাত কাস্টমাইজ করুন। আপনি আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন ধরণের চাল যেমন জুঁই বা বাসমতি ব্যবহার করতে পারেন।
